隱身在東區巷弄的Speakeasy神秘酒吧！NI-SEI融合台、美料理元素用味蕾感受世界
藏身東區巷弄的 NI-SEI，是一間帶有 Speakeasy 氛圍的低調餐酒館。從外觀看像畫廊，推開門後才發現別有洞天。店內以 1920 年代台灣為靈感，紅磚牆、深綠色調與木質家具交織出復古又溫暖的空間感。料理則把台灣味和異國元素自然融合，像以燻鮭魚貝果發想的「紐約餅」、帶有墨西哥風味的「加州蝦球」，以及融入茶香與在地食材的特色調酒，都讓人一邊吃、一邊感受熟悉又新鮮的味道，很適合週末夜晚和朋友慢慢小酌。
NI-SEI是第二世代，也是第二個世界
對 NI-SEI 創辦人 CK 來說，「二世」不只是自己的身分背景，也像是在形容台灣這座融合多元文化的島嶼。受到不同歷史與飲食文化影響，台灣本來就有種自然混血的味道，而這樣的概念也延伸進店裡的菜單與酒單。料理常把台灣食材和異國元素放在一起，調酒則分成代表台灣風味的「大員」、帶有居酒屋感的「日本」以及偏美式風格的系列。來這裡吃飯喝酒，有種不用出國，也能在味道裡旅行的感覺。
融合台、美料理元素，大膽翻玩台式傳統小吃
NI-SEI 的晚餐菜單很像一場輕鬆的味覺旅行，把不同國家的料理靈感和台灣熟悉的味道自然混在一起。新菜「地雷地瓜」把酥炸地瓜搭配芥末優格、楓糖奶油和酸辣粉，甜香裡帶點刺激感；人氣「紐約餅」則用蔥油餅重新詮釋燻鮭魚貝果，酸鹹風味很適合配酒。「加州蝦球」從台式鳳梨蝦球延伸，加入帶有墨西哥感的酸辣梅子醬，吃起來酸甜又涮嘴。還有融合牛肉麵與義大利麵概念的「老台北紅燒牛肉義麵」等創意料理，濃郁卻不厚重，很適合深夜慢慢吃。
「大員」系列調酒推薦必點：刮刮樂、南投馬丁尼、大稻呈
NI-SEI 的酒單分成「大員」、「日本」和「美國」三個系列，其中最有記憶點的還是以台灣味為靈感的調酒。「刮刮樂」把番茄、梅粉、薑和醬油放進同一杯酒裡，喝起來竟有種熟悉的夜市感；「南投馬丁尼」則用威士忌結合高山烏龍，茶香和淡淡青蘋果氣味慢慢散開。「大稻呈」以包種茶和琴酒為主軸，入口帶著草本香氣，還會搭配茶酥一起享用。一邊喝酒、一邊吃點小點心，味道層次比想像中更柔和耐喝。
「日本」系列調酒推薦必點：竹露
