全台9間必吃生甜甜圈，從日系專賣到連鎖店都有賣！鬆軟爆餡有夠療癒

近年吹起的日系生甜甜圈旋風，讓許多人一口就愛上這種介於麵包與甜點之間的鬆軟口感。無論是爆漿奶霜、清爽水果餡，還是創意鹹甜組合，都讓人忍不住一顆接一顆。這次整理了全台必吃的生甜甜圈店家，從排隊名店到隱藏系好店通通收錄，突然好想來一顆的話快把這幾間收藏起來！

什麼是生甜甜圈？

日系生甜甜圈推薦｜1、I’m Donut？

日系生甜甜圈推薦｜2、Goodonut

日系生甜甜圈推薦｜3、東京巴黎甜點

日系生甜甜圈推薦｜4、Moropain

日系生甜甜圈推薦｜5、UMAMI 生·甜甜圈

日系生甜甜圈推薦｜6、雪系町生ドーナツ

日系生甜甜圈推薦｜7、Born Donut

日系生甜甜圈推薦｜8、Mister Donut 生波堤系列

日系生甜甜圈推薦｜9、85度C「生甜甜圈復興研究所」

什麼是生甜甜圈？

生甜甜圈（日文：生ドーナツ）是近年從日本紅到台灣的甜點，最大特色是「生」指的是口感，而不是沒熟。它不像傳統甜甜圈那樣油炸酥脆，而是使用高含水量的麵糰、低溫油炸或烘烤，再搭配大量鮮奶油、卡士達、抹茶、生巧克力等餡料。吃起來的口感超級鬆軟綿密，外層帶點微彈性，內餡爆漿又不會太膩，就像甜甜圈和泡芙的混合體。也因為顏值高、口感夢幻，被很多人稱作「甜點界的療癒系新寵」！

日系生甜甜圈推薦｜1、I’m Donut？

招牌：雲朵般柔軟生甜甜圈
特色：口感介於麵包與甜點之間，外酥內軟，餡料豐富，季節限定口味熱門

風靡日本、連山下智久都超愛的「I’m donut？」超人氣生甜甜圈，首店落腳台北大安區！以鬆軟如雲朵的麵包體和濃郁爆餡征服甜點迷，常常一早就大排長龍，季節限定口味更是搶到缺貨。這次不只帶來東京本店12款人氣口味，還特別為台灣研發3款限定甜甜圈：「超台灣」、「水果帕妃」和「香蕉奶茶」，把職人手作精神結合在地食材，讓人不用飛出國也能開吃～

日系生甜甜圈推薦｜2、Goodonut

招牌：輕盈生甜甜圈
特色：口感鬆軟、甜而不膩，走清爽路線，適合喜歡日系甜點的人

阿Ken的品牌「Goodonut」也是很受歡迎的生甜甜圈之一！主打低甜度與清爽口感，口感輕盈不膩口，常用當季水果或清新茶香做搭配，走日系簡約路線，特別受到喜歡清爽系甜點的人喜愛，網友也說吃起來完全不輸「I’m donuts?」。

（圖片來源：IG@haveagoodonut）

日系生甜甜圈推薦｜3、東京巴黎甜點

招牌：法式風格生甜甜圈
特色：造型精緻，口味多樣，甜甜圈與法式甜點結合，視覺與味覺兼具

東京巴黎甜點也跟上生甜甜圈熱潮，主打超水嫩又Q彈的正宗日系生甜甜圈！有日本師傅親自指導，還用了北海道食材，加上獨家烘焙技法，整顆吃起來蓬鬆濕潤、內餡爆漿到不行！除了經典的北海道生乳、法式生布蕾，還有玫瑰莓果、芋泥牛奶等創意口味，共八種選擇，連台灣芋頭都入餡。

日系生甜甜圈推薦｜4、Moropain

快閃期間：8/9- 9/30台北喜來登飯店一樓 The Deli
招牌：手工生甜甜圈
特色：日式風格，注重鬆軟口感與天然食材，口味偏清爽

近期在台北喜來登快閃的福岡人氣名店Moropain。延續日本甜點圈近期超夯的「生甜甜圈」風潮，MOROPAIN 也把本店人氣第二名的夢幻甜甜圈，首度帶出海外就獻給台灣！看似低調、咬下卻驚艷的甜甜圈，是主廚耗時兩日打造的職人級甜點體驗，外酥內鬆、完全不油膩。內餡使用北海道鮮奶製成，入口即化、香氣四溢，柔軟度跟濃郁感兼具。目前共有四種口味可選：原味、黃豆粉、卡士達、宇治抹茶。

日系生甜甜圈推薦｜5、UMAMI 生·甜甜圈

招牌：創意生甜甜圈
特色：將鹹味或特殊食材融入甜甜圈，甜鹹交錯帶來新鮮感

UMAMI 生·甜甜圈，是台北中山區巷弄裡的爆紅甜點，外酥內Q、爆漿不膩，濕潤入口即化，根本是泡芙與麵包的完美混合！是那種讓人認真想再來一顆的甜點：手作現炸、真材實料、口感柔軟爆漿還不甜膩，讓人一口咬下就難忘。勇於挑戰甜鹹結合的創意生甜甜圈，像是鹹蛋黃奶霜、培根蜂蜜等特別口味，顛覆對甜甜圈的既定印象，每一口都是驚喜。手作好吃但有賣完風險，下午常見秒殺現象，建議提早預約或揪團買才不會撲空～

（圖片來源：IG@umamiofficial2023）

日系生甜甜圈推薦｜6、雪系町生ドーナツ

招牌：北海道風格生甜甜圈
特色：柔軟綿密、奶香濃郁，外觀簡約可愛，日系風格強烈

雪系町以日式傳統「生甜甜圈」工法為基礎，輔以低溫長時間發酵，打造出介於戚風蛋糕與麵包之間的蓬鬆濕潤口感，入口柔滑如棉花糖般令人驚豔！外型可愛、口味多變，很受年輕族群與拍照打卡族喜愛，是兼具顏值與風味的新興品牌。除了焦糖布町、金莎可可與提拉米蘇雪福這三款人氣新品，店裡還有杜拜巧克力、優格藍莓等原創鹹甜口味。

（圖片來源：IG@yukinonamadonut）

日系生甜甜圈推薦｜7、Born Donut

招牌：手工小巧生甜甜圈
特色：口感柔軟、餡料創意豐富，兼具視覺美感與美味

Born Donut 的生甜甜圈在台南超夯！結合日本正宗工藝與北海道食材，打造出雲朵般柔軟又不油膩的口感，再加上豐富多變的內餡選擇，讓人一吃就停不下來。不管是想找午後的小確幸，還是想捕捉IG美照，都超級值得一訪。以手工製作和創意餡料出名，外型可愛、口味多變，很受年輕族群與拍照打卡族喜愛，是兼具顏值與風味的新興品牌～

（圖片來源：IG@borndonut）

日系生甜甜圈推薦｜8、Mister Donut 生波堤系列

招牌：平價生甜甜圈入門款
特色：方便買到、口味多樣，經典款適合初次嘗試者

Mister Donut 一直都很會玩甜甜圈，2023年第一次推出「生波堤」系列就立刻爆紅，第一週就賣破萬顆！今年又把配方升級，吃起來更輕盈、更柔軟～七月還跟丸亀製麵一起合作，竟然把豆皮加進甜甜圈裡，推出超特別的「豆皮生波堤」！是平價又好入手的選擇，隨時都能在街角買到。

日系生甜甜圈推薦｜9、85度C「生甜甜圈復興研究所」

招牌：開心果爆餡甜甜圈、原味脆皮甜甜圈、原味甜甜圈
特色：外層酥脆、內裡柔軟濕潤，創新推出三大系列（經典／脆皮／爆餡）

85度C的「生甜甜圈復興研究所」正式登場，一口氣端出8款全新甜甜圈，帶來不一樣的生甜甜圈新體驗。嚴選日本奧本麵粉，加入湯種工法、14小時低溫發酵，讓每顆甜甜圈都柔軟濕潤、蓬鬆中帶Q。從經典系列的原味與巧克力、外酥內軟的脆皮系列，到爆餡系的義式卡士達，各種口感一次滿足。特別推薦開心果與草莓爆餡口味，滑順內餡結合濃郁果香，每一口都像是午後的小確幸，甜甜圈也能這麼講究。