脆皮烤年糕哪裡買？7間販售店家&做法一次看｜吃報話題美食
近期 IG和Threads 上很夯的「脆皮烤年糕」你吃過了嗎？外酥內軟熱熱的真的有夠誘惑🔥相信大家都很想知道到底還有哪些麵包店有賣！胖編幫大家整理了7家有出脆皮烤年糕的店家，還有加碼教大家如何在家裡自己做，快快收藏起來～
脆皮烤年糕販售店家｜1、聖瑪莉
脆皮烤年糕售價：一盒15顆 $330
聖瑪莉的脆皮烤年糕真的超級搶手，外酥內Q之外，剛出爐熱熱的時候真的超～好～吃～！網友說：「一早出爐趕快去買兩盒，後面立刻被掃光」，台北有多家分店（如永康街、信義區、天母等），建議早上開店時就去買，或是提前電話預訂。
（圖片來源：聖瑪莉官網）
脆皮烤年糕販售店家｜2、85度C
奶油烤年糕售價：一盒4顆 $69
另一派85度C的脆皮烤年糕也很夯 ，與聖瑪莉各自有擁護者！台北遍布各大百貨、捷運站與商圈，可以在門市現場購買。
（圖片來源：85度C官網）
脆皮烤年糕販售店家｜3、法蘭司烘焙
Butter烤年糕售價：一袋2顆$50
法蘭司烘焙主打「Butter烤年糕」，以屏東糯米與法國奶油製成，外酥內糯，可以冷凍宅配2顆50 元 。在台北門市也有提供現貨購買或預訂宅配回家自己加熱享用～
（圖片來源：法蘭司官網）
脆皮烤年糕販售店家｜4、旅禾烘焙
黃油年糕 1顆$40/6顆$190
目前可在台北「南港 LALAPORT B1 」旅禾烘焙店買到，官網說明目前進化/審計/南港門市也有販售。每日現烤，提供至少兩種口味可以選擇 。口味組合為「黃油奶香＋黑糖古早味」，外酥內Q，還有網友評比明確指出旅禾在聖瑪莉與85度C之間表現第二！整體外皮酥、年糕密度高。
（圖片來源：旅禾烘焙FB）
脆皮烤年糕販售店家｜5、武松殿
奶油年糕售價：商品價格與優惠需依門市現場公告為主
武松殿的奶油年糕（又稱「奶油烤年糕」）外皮酥脆、內裡Q彈 ，目前已進駐高雄「夢時代」B1，包括台中中友百貨等地櫃點亦有販售！因為不是全部門市都有，店員說通常13:00後才會出爐，想購買建議先致電門市確認才不會撲空喲～
販售門市：高雄裕誠門市/高雄巨蛋門市/高雄夢時代門市/台中中友門市/台北大安門市/台北新光A11門市/板橋環球門市
（圖片來源：武松殿官網）
（圖片來源：武松殿FB）
脆皮烤年糕販售店家｜6、聯翔餅店
富比威奶油烤年糕售價：5入一盒 $100
聯翔餅店（台中豐原）最近推出的奶油烤年糕非常受歡迎，開賣即秒殺！是與富比威奶油聯名出的限量新品，除了豐原店其他分店也有販售，可參考官方公告或社群資訊。
（圖片來源：聯翔餅店IG）
脆皮烤年糕販售店家｜7、吳寶春麥方店
栗子型奶油烤年糕售價：1顆 $18 / 一盒4顆 $119
吳寶春的「栗子型奶油烤年糕」是用日本白玉粉＋比利時發酵奶油做成，造型可愛像是栗子一樣！主打「熱熱吃外酥內軟，冰冰吃軟軟QQ」。網友評價與前幾家相比之下略顯普通，想嚐鮮可以試試。
（圖片來源：吳寶春麥方店IG）
脆皮烤年糕怎麼做？
奶油烤年糕其實做法不難，簡單說就是把年糕加奶油、烘烤至表皮酥脆、內層Q彈，有點像把「麻糬變身成酥皮點心」。可以用現成的年糕或自己製作白玉團。以下是簡易版家庭做法，用氣炸鍋或烤箱都可以完成：
脆皮烤年糕食譜（氣炸鍋版／烤箱版都適用）
材料（約 4 小塊份）
- 市售白年糕／韓式年糕條／白玉年糕：約 100g
- 無鹽奶油：10–15g
- 牛奶或煉乳（可選，增加濕潤度）：1–2 大匙
- 二砂糖／黑糖粉／蜂蜜：適量
- 起司粉（可選）：撒上層增香
- 鹽巴：少許提味
作法步驟
步驟 1：準備年糕
- 使用市售「韓國年糕條」或日式「白玉年糕」切塊。
- 若冷凍，先退冰至室溫；如偏硬可用熱水稍微泡軟。
步驟 2：奶油加熱
- 將奶油放入平底鍋中中小火加熱，融化後加入牛奶（或煉乳）、糖。
- 小火拌煮至略呈稠狀（約 30 秒），關火備用。
步驟 3：組合
- 年糕沾滿奶油混合物，排入烤盤或氣炸鍋網架上。
- 表面可再刷一層奶油＋糖液，撒點起司粉或黑糖粉更香。
步驟 4：烘烤
- 烤箱：200°C 預熱後，烤 10–13 分鐘，烤至表皮膨脹且略焦金黃色。
- 氣炸鍋：180°C 約 6–8 分鐘（中途可翻面一次）。
完成特色
- 外皮酥脆、內裡Q彈
- 奶油香＋黑糖甜，咬下像是「奶香麻糬酥」
- 趁熱吃口感最好，冷了也可再回烤 2 分鐘恢復酥脆
以上就是7間有販售「脆皮烤年糕」的店家和在家自己做的食譜啦！甜點控趕緊收藏起來✨還有知道哪家也有賣的話也歡迎跟胖編分享唷～
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撰文編輯 #伊娃
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