水餃怎麼煮不會破?超簡易煮水餃教學,簡單5步驟煮出Q彈外皮!

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冷凍水餃最怕外皮都煮破了,內餡還是沒有煮熟!身為居家常備的冷凍食品,只要記住簡易的5步驟,就能煮出外皮Q彈又美味的水餃啦!水餃不僅能簡單快速上桌,吃起來又充滿飽足感,是非常方便又省時的日常料理,趕快來看看這幾個煮水餃的小撇步,以後煮冷凍水餃再也不用擔心破皮啦!

 

煮水餃步驟

STEP1. 準備半鍋冷水,煮至沸騰(建議水量不要少於半鍋,水餃才有足夠的空間滾動)

STEP2. 水滾後放入水餃

STEP3. 輕輕攪拌水餃,避免黏鍋(也能在水中放入少許的油和鹽,避免水餃互相沾黏)

STEP4. 水滾後加入一碗冷水,轉小火繼續悶煮

STEP5. 待水餃全部浮起,變得澎澎、鼓鼓的即可起鍋

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以上的簡單5步驟,就能獲得外皮Q彈又好吃的水餃!準備撈起水餃時,記得不要關火、維持水滾的狀態,避免水餃皮因為進水變得軟爛,影響外觀和口感!如果冷凍水餃真的沒煮熟,生肉可能會造成腸胃不適、消化不良,所以千萬別硬吃下肚,一定要把它煮熟!

 

除了把水餃直接煮熟吃,也有很多可以自行在家 DIY 的創意吃法,可以試試看冰花煎餃或氣炸煎餃,方法簡單又能增加不同香氣和口感,讓在家下廚也有餐廳料理的享受唷~

 

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