品嚐質感系的視覺饗宴,台北法式甜點店Top8,吃甜食也可以很優雅!

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如果你喜歡吃甜點,更覺得除了要好吃,視覺美觀也是一大重點的話,就不可不去品嚐歷史悠久的「法式甜點」,以精緻的擺盤,和華麗細緻的外貌聞名,包括像是香甜馬卡龍、脆皮且內餡豐富的閃電泡芙,還有經典可麗露等...都是其系列出品,雖然目前去不了法國,但其實在台北也有許多大師等級的法式甜點店,隱藏在巷弄等待發掘,快跟著這篇美食地圖,一起享受法式甜點獨有的視覺饗宴!

 

1.L’atelier d’ À ma façon 焙窩手工甜點

地址:台北市中山區大直街109號1樓

蜂巢$145

位於大直的靜巷內,店內整體以乾淨的清水牆與溫暖的木頭組成,再搭配多束優雅的乾燥花進行點綴,讓整體空間舒適且清爽,必吃甜點為「蜂巢」,光看外型就十分吸睛,第一層使用香氣滿滿的龍眼蜜慕斯,挖開後就能看見黃澄色帶有口感的杏桃果凍,原味吃起來滑順且甜而不膩,再將特調花粉蜂蜜酒擠入蛋糕體,讓蜂蜜味更佳濃郁明顯,且帶出淡淡酒香,配上最底層的酥脆餅乾底座,口感豐富蜂蜜味十足,他們家的百香果香草慕斯塔還有檸檬塔也是多人推薦,前進店鋪,給自己來場悠閒的午茶約會!

2.Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作

地址:台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

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SHIBUSA$200

如果你想品嚐究極巧克力甜點,這家千萬別錯過,除了有著現代摩登感的裝潢,和微醺撩人的氛圍感,還有將多項巧克力與台灣特色材料進行搭配混合作品,除了有精緻有如藝術品般的外貌,更有著無可比擬的豐富味道,像是這款「SHIBUSA」,以黑巧克力慕斯蛋糕為主要材料,再加上慕斯、甘納許、蛋糕、脆餅等多種口感,並使用三種不同的巧克力進行搭配,入口後會先吃到綿密細緻的微酸慕斯,和濃厚苦甜的甘納許,與脆餅混和交融,成為一口接一口的頂級美味,讓你身在台北,就能吃到法國的專業甜點作品。

3.某某。Quelques Pâtisseries法式甜點

地址:台北市大安區安和路一段102巷23號

大溪地香草聖多諾黑$250

隱身在信義安和的巷弄內,純白加上木頭裝飾的店舖,低調卻很有質感,如果初次來享用,推薦他們家最招牌「大溪地香草聖多諾黑」,底層是烤至酥脆千層基底,疊上裹上褐色的閃亮焦糖的圓潤泡芙,在空隙中再補滿甜而不膩香緹奶油,中間夾上顆粒臻果,酥脆、飽滿、香氣三種條件接近滿分的組合,單點一份如果吃不滿足,還能客製同款甜點的生日蛋糕喔!

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4.WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點

地址:台北市大安區安和路二段184巷6號

法式千層(焦糖海鹽)$220

雖然他們家的聖多諾黑也非常有名,但其實需要現點現做的隱藏版「法式千層」,也是饕客必點,以三層的厚實餅皮疊起,中間擠入滑順的焦糖海鹽內餡,入口即碎的酥脆千層,加上濃郁焦糖香氣和不突兀的淡淡鹹味,兩者相互搭配後,成為一種味道單純,卻會讓人會想一吃再吃的上癮滋味,雖然現場點要花上等待時間,但現做也是為了保持甜點的新鮮,和店家堅持的完美口感,只要吃過就會知道等待它,絕對值得!

5.Escape from Paris 芙芙法式甜點

地址:台北市內湖區內湖路一段388號2樓

青澀初戀$240

位於上班大樓林立的捷運港墘站,隱身在銀行的二樓,店內高級的大理石加上奢華的粉色、金色系裝潢,讓人眼前一亮,加上玻璃櫃中擺上的精緻甜點,舒適中卻充滿高級感,推薦甜點為「青澀初戀」,外型製成極度仿真的青蘋果,光滑且輕薄的果皮,切開後,搭配軟嫩綿密的白巧克力慕斯,裹上具有酸甜口味的青蘋果泥,整體口味搭配的剛好,讓人能一口就吃到多種豐富口感,甜點外觀的細膩程度也能讓人看見主廚的強大功力,但店內座位不多,想要內用建議提早預訂喔!

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6.boîte de bijou 珠寶盒法式點心坊

地址:台北市大安區麗水街33巷19之1號(師大麗水店)

布朗峰$190

以簡約且充滿法式風情的藍黑色調作為裝潢,並混合著歐式復古裝飾,整間店鋪除了販售蛋糕跟飲品,還有各式鹹食麵包及小點,品項極為豐富,推薦甜點為「布朗峰」,也是店內招牌之作,將栗子奶油大量整齊的擠在外層,形成漂亮的螺旋狀,並裹住扎實的杏仁塔皮,以及爆滿滑順的栗子布丁餡料,中央包住完整的清蒸栗子本人,一種甜點就能吃到四種口感,將材料的香氣與甜味發揮的淋漓盡致,栗子控必吃必點!且在台北有三間分店,不用怕人擠人之外,裝潢也都稍有不同,讓你去每間都能體驗到截然不同的氛圍感。

7.Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店

地址:台北市大安區大安路一段51巷27號

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檸檬$280

位於充滿現代感的東區,卻有一間極為特殊的歐式宮廷風甜點店,全玻璃的門面,讓人一眼就能看到內部的奢華裝潢,各式甜點也都精緻的不像樣,如果喜歡品嚐酸甜系列,店內的「檸檬」絕對是必點之作,以閃亮的鏡面檸檬脆皮作為外殼,並在上頭擠上黃白交錯的蛋白霜,整體視覺看起來既華麗卻很優雅,切開後使用鬆軟溫和的檸檬香草蛋糕體,搭配神來一筆的檸檬果醬,甜點就如同它的命名,讓你吃一塊就能感受到整顆檸檬的天然魅力!

8.CHANTEZ Pâtisserie 穿石

地址:台北市中山區中山北路二段183巷4之1號

抹茶橙花千層$200

全白的裝潢風格,與極簡的風格,讓人一進門就會將目光百分之百的專注在五顏六色的甜點上,推薦「抹茶橙花千層」,已經成為人人來店必點品項,如果內用還能享受到精緻用心的擺盤,使用肉眼可見的千層酥皮,夾進一球球分別由抹茶和橙香口味製成的內餡,墨綠色的微苦抹茶,搭上清爽的細膩的橙香,還有一咬即碎的酥脆千層,雖然易碎,但你能感受到咬下去的瞬間,每一層帶來的密集口感,讓你越吃越驚豔的一款甜點!但他們家品項每天都會有所調整,有些商品還是季節限定,建議可以先查詢當日販售品項。

雖然法式甜點價格較高,但不論是精細度,或是口味上的層次,只要吃過一次就能知道其中的製作功夫有多搞工,偶而一次的甜點犒賞,才能更好的為疲勞的日常充電!編輯提醒有些店鋪的開店時間和品項不定,可以在去之前查看粉絲專業確定日期和想吃的品項,才不會白跑一趟喔!

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撰稿編輯#白函

 

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