全是排隊蛋黃酥!2023精選20家全台蛋黃酥推薦:蛋黃酥愛馬仕一定要買到

1 / 1

中秋節除了月餅更愛蛋黃酥,雖然熱量爆表,但一年一度能夠罪惡一下的時光就是現在了,蛋黃酥是每年中秋節必吃糕點,小巧圓潤的外型非常討喜,表面金黃,外皮擁有多層的酥脆口感,如果是傳統口味,咬開後就能品嚐到細緻濃郁的豆沙,夾著整顆香氣十足的鹹蛋黃,鹹甜口味讓人一顆接一顆,這篇一次精選20家台北地區蛋黃酥,在地人才知道的好味道報你知!

台北

蛋黃酥推薦:陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

預購日期:12月5日,中午12:30

取貨時間:2023年12月16日~2024年2月8日(營業時間12:00-19:30)

提貨地點:台北市松山區敦化北路244巷51號1樓(陳耀訓·麵包埠)

紅土蛋黃酥 $980(1盒10入)

銷售管道:拓元售票系統

由2017年獲得世界冠軍的陳耀訓師父所創立,也被號稱為蛋黃酥界的愛馬仕,使用來自丹麥的純正奶油,搭配台灣在地的紅土鹹鴨蛋製成,麵皮與內餡的完美比例結合的恰到好處,又酥脆又綿密的口感也讓人停不下來,整粒的大小也蠻有份量感的,讓你吃一顆就好滿足,常常都是中秋節、新年期間在拓元售票系統限定販售,開放預訂後,馬上被搶光,想要吃到手速也要快起來!

 

我是廣告,請往下繼續閱讀

蛋黃酥推薦:和生御品

地址:台北市文山區忠順街一段24號

蛋黃酥8入禮盒 $560

保存期限:室溫保存15日,冷藏保存10日

刷上蛋液金黃色外皮,加上黃金比例內餡,蹦出絕妙好滋味!細膩絲滑烏豆沙搭配上飽滿的鹹蛋黃,外皮酥層分明帶點奶香,多層次的口感,綿密但甜而不膩,讓編編還想再吃一顆!

 

蛋黃酥推薦:三統漢菓子

地址:台北市信義區松山路315-5號

鳳凰流心酥 $450

保存期限:未開封可保存30天,開封後請盡速食用

我是廣告,請往下繼續閱讀

作為禮盒中唯二的流心酥,三統漢菓子可是爆漿流心酥創始第一人呦!網友狂推的鳳凰流心酥「流心霸主,一生必吃!」,堅持純手工限量製作,特製的酸甜土鳳梨酥內餡配上鹹香的蛋黃瀑布,鹹甜鹹甜的好滋味,配上烤的金黃的手工酥鬆外皮,一口就有三重口感「酥脆、綿密、爆漿」,編編覺得是很特別、很值得一試的一顆蛋黃酥!

(圖片來源三統漢菓子官網)

 

蛋黃酥推薦:法朋蛋黃酥

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號

經典蛋黃酥禮盒 (9入) $880

保存期限:室溫25度7天(依實際包裝背面標示為主)

難買蛋黃酥的頭號幾名,每年只有中秋或過年才能吃到,外表沒有太多明顯的特徵,但只要一入口就能知道是法朋的蛋黃酥,千層的餅皮口感的存在感極大,十分酥脆卻不會掉屑,豆沙餡料滿到底部爆出,和半熟帶有點濕潤的鹹蛋黃結合,不甜不油非常耐吃的一款!

我是廣告,請往下繼續閱讀

 

蛋黃酥推薦:港記酥皇.蓬萊摩沙

地址:台北市萬華區漢中街6之2號(總店)

望月TWO兔│6入蛋黃酥經典禮盒 $690

保存期限:常溫保存10天

除了招牌綠豆糕,蛋黃酥也是一等一,開在西門的老字號餅店,除了有製作多種創意口味,像是鳳梨蛋黃酥或是綠豆蛋黃酥,經典的也是少不了,堅持只採用較為高級的進口奶油製作,能夠保留外皮的香氣,也能讓蛋黃酥的香氣更加充足,但有點軟綿的口感,配上扎實存在感十足的大顆蛋黃,每一口都美味的好罪惡!

 

我是廣告,請往下繼續閱讀

蛋黃酥推薦:王師父.金月娘

地址:新北市永和區中山路一段283號

6入蛋黃酥 $540

保存期限:未拆封常溫60天(置陰涼乾燥處、勿陽光直射)

除了有販售一般的蛋黃酥,內餡使用的豆沙甜度大大降低,外皮的酥脆感也是水準之上,但最為經典的非改良版的蛋黃酥「金月娘」莫屬,除去整顆蛋黃包入的作法,將它打散後與滿滿的綠豆沙餡料作為夾層,整體吃起來一樣能夠嚐到鹹蛋黃的香氣、口味不會油膩不耐吃,只留下濃郁奶酥感香氣,口感也非常鬆軟好入口!

 

蛋黃酥推薦:漢坊餅藝

地址:新北市永和區永利路226號

沖繩黑糖蛋黃酥15入禮盒 $930

我是廣告,請往下繼續閱讀

保存期限:21天

不喜歡紅豆沙的人看這裡!不同於一般常見內餡,他們家使用招牌綠豆餡搭配,夾入有機的紅土鴨蛋黃,完全不會有腥味,經過烘烤後口感反而變得更加濕潤,周圍環繞滿滿清爽綠豆沙,一口咬下,就能感受到兩者融合的很好,綠豆沙也更加清爽,獨特香氣搭配多層餅皮,傳承一甲子的老手藝不容錯過!

 

蛋黃酥推薦:龍鳳堂

地址:新北市蘆洲區中正路49號

蛋黃酥12入 $660/柚見中秋蛋黃酥 $390

保存期限/方式:14天常溫 (產品開封後請即食用,未食用完請冷藏,並請3天內食用完畢)

自1957年創立,不可不知的老味道,除了有無法超越的好手藝外,吸睛的外型也很吸引人,像是有做成應景的柚子形狀,或是充滿童話感的南瓜型,內餡也有對應外型全新調配,不管哪一種都可愛到讓人捨不得食用,他們家蛋黃酥本身的做法也頗為特殊,像是南瓜口味會將牛奶加入製作,使得口感層次更加鮮明,帶有自然的南瓜甜味,配上飽滿鹹蛋黃,吃起來負擔感比較低,卻又不失美味程度!

我是廣告,請往下繼續閱讀

 

蛋黃酥推薦:郭元益

地址:台北市士林區文林路546號(總店)

經典蛋黃酥-綜合 $740

保存期限:30天/常溫保存

在台經營超過百年,就算不愛吃蛋黃酥也會聽過的名店,同時也算是製作蛋黃酥的始祖,將西式派皮改良成傳統餅皮口感,保留酥脆卻增添了厚實度,並挑選手工醃製的鹹蛋黃,香氣更加純正,口感也不會乾澀,最後將其與熬製的豆沙內餡一同包入,每一步都是不可取代的好手藝,還有因應現代,改良成迷你版本,一口一個,負擔感降低一樣能吃到絕妙美味!

我是廣告,請往下繼續閱讀

 

蛋黃酥推薦:台北犁記餅店

地址:台北市中山區長安東路二段67號

鳳梨蛋黃酥 (10入) $600

保存期限:預訂出貨日起常溫14天

吃多了創新口味,還是想來點古早味?吃梨記準沒錯,主打多種傳統式糕點,每年推出的中秋禮盒時排隊盛況更是常見,其中的蛋黃酥更是招牌之一,圓滾滾的金黃外貌,還沒入口就能聞到濃郁的奶油香氣,內餡包的是招牌的綠豆沙內餡,蛋黃本身又香又濕潤,將兩種內餡一同咬下,絕妙的鹹甜滋味,直接在嘴巴內炸開,在傳統蛋黃酥內好吃程度也算是名列前茅!

 

蛋黃酥推薦:小潘蛋糕坊

地址:新北市板橋區中正路135巷11之1號(中正店)

我是廣告,請往下繼續閱讀

蛋黃酥(白芝麻烏豆沙+黑芝麻豆蓉) $699

保存期限:常溫7天

需要用生命排隊的鳳凰酥名店,就連蛋黃酥也是美食中的佼佼者,豆沙不會太甜外,蛋黃也能吃到新鮮度,重點是餅皮能夠做到酥而不乾這扁也很讓人驚艷,搭配蛋黃的磨沙口感還有豆沙的綿密,三者的結合,就會有著讓人一顆接一顆的可怕魔力,價格也很佛心,排隊人真的很多,編輯建議最好平日去,提早再提早!

 

蛋黃酥推薦:李鵠餅店

地址:基隆市仁愛區仁三路90號

蛋黃酥10入

保存期限:7天

我是廣告,請往下繼續閱讀

在基隆經營超過百年,充滿復古風情的傳統餅店,雖然他們家也有經典的烏豆沙口味,但如果是來買李鵠,就激推可以購入綠豆口味的蛋黃酥,吃起來口味很單純,從外到內的餅皮、內餡與鹹蛋黃,都表現得可圈可點,雖然沒有什麼特殊亮點,但在口味上非常清爽簡單,傳統樸實卻很耐吃!

 

蛋黃酥推薦:宏宜烘焙坊

地址:新北市中和區員山路261號

如果吃膩傳統蛋黃酥,不如試試不同外皮吧!有如迷你麵包一樣的討喜外型,將菠蘿麵包的原理運用到蛋黃酥上,讓整體吃起來酥脆感加倍,同時外皮還會帶有些微甜味,厚實的口感也讓外皮的比例加重,單吃會有點乾,但和內餡的豆沙與鹹蛋黃混和後,反而會產生意想不到的滑順感,菠蘿外皮香味與鹹甜內餡組合的剛好,飽足感也是不容小覷!

 

蛋黃酥推薦:和泰興食品

地址:新北市板橋區陽明街3號

蛋黃酥 (12入) $486

我是廣告,請往下繼續閱讀

 

號稱板橋最強麵包店,自1983年營業至今,販售多種傳統糕餅,中秋節的限定商品蛋黃酥也是搶手貨之一,有多種口味可以選擇外,每一款的餡料都給得毫不手軟,切開剖面餅皮幾乎所剩無幾,吃起來超滿足,濃郁的酥皮香味,搭配滿滿豆沙餡,綿密細膩與中央的鹹蛋黃爆發神奇化學反應,完美的協調感,讓你越吃越涮嘴!

圖片來源:和泰興食品

 

蛋黃酥推薦:如邑堂

地址:台北市萬華區開封街二段22號

餡金流蛋黃酥6入 $490

保存期限:商品質量保鮮,需於常溫下,在正常物流配送情況下,以配達日起算,商品至少距賞味期限前仍有20-25日

我是廣告,請往下繼續閱讀

編編看到這個蛋黃酥的名字忍不住笑出來,太可愛了!此外,來自台中的如邑堂,曾經榮獲金餅獎全國冠軍喔!這個餡金流一口咬下,蛋香在嘴裡四溢,讓編編口水直流!外層的法式餅皮,鬆軟綿密,搭配著日式輕甜綿密的紅豆泥,甜而不膩,加上讓人為之一亮的極致濃郁奶黃,真的是讓編編直呼「錢錢拿去,餡金流留下!」。

如果對以上六家蛋黃酥有興趣的朋友,POPDAILY 現在有聯名禮盒,好評熱賣中!快點這裡手刀下單吧~

 

高雄

蛋黃酥推薦:莎士比亞烘焙坊

地址:高雄市苓雅區光華一路148-72號

餡金流蛋黃酥6入 $490

保存期限:商品質量保鮮,需於常溫下,在正常物流配送情況下,以配達日起算,商品至少距賞味期限前仍有20-25日

如果講到蛋黃酥你只知道陳耀訓就遜掉了!這間由世界麵包冠軍所創立的莎士比亞烘焙坊,是高雄想買都買不到的秒殺伴手禮,堪稱蛋黃酥界南霸天!直接冷藏退冰吃,或預熱180度回烤個兩分到兩分半鐘的吃法都很推薦。其中焦糖化的酥脆餅皮是它的一大特色,(絕對不是餅皮烤焦了),是編編個人私心超愛的一顆!

 

我是廣告,請往下繼續閱讀

彰化

蛋黃酥推薦:不二坊

地址:彰化市中正路一段293號

不二坊的蛋黃酥,外層是層層堆疊的薄薄的酥皮,帶點焦焦的酥香,內餡是微甜的豆沙和一顆完整的鴨蛋黃,一口咬下,香氣竄滿整個味蕾,甜而不膩,很適合在悠閒的午後時光中配上一杯熱茶,不愧號稱是彰化第一的蛋黃酥,吃過就知道他會排這麼長不是沒道理了!

蛋黃酥推薦:新口味食品行

地址:彰化縣鹿港鎮頂草路一段36

位在彰化鹿港的「新口味」堅持使用單純的好材料,不輕易更改配方,堅持少油、少糖、少負擔,新口味的前身為麵包烘焙坊,許多客人嘗過一次店裡的蛋黃酥,便再也忘不了,後於 2016年 開始專賣蛋黃酥蛋黃酥外皮薄脆多層,底層酥脆有點像餅乾的口感,紅豆內餡甜而不膩,不搶走鹹蛋黃的風采,更能凸顯蛋黃的鹹香,蛋黃渾圓飽滿,本身帶有油脂與濕潤感,入口油脂滋潤整個口腔,唇齒留香。

 

雲林

蛋黃酥推薦:北港日香珍餅舖

地址:雲林縣北港鎮中山路141、143號

芋頭流心與蛋黃酥綜合禮盒(6入) $480

保存期限:35天

我是廣告,請往下繼續閱讀

在地30年歷史的古早味糕餅名店,當地人都知道不能錯過的蛋黃酥老店!綿密豆沙餡甜而不膩,和蛋黃蹦出鹹甜滋味,切開來可以看到整顆圓潤飽滿的蛋黃,加上古法手工製作成的酥皮,敲好吃~如果想吃最經典的台式蛋黃酥就選這顆準沒錯啦~

(圖片來源:北港日香珍餅舖官網)

 

嘉義

蛋黃酥推薦:大王千金

地址:嘉義市北港路1296號

蛋黃酥六入不織布款禮盒 $420

保存期限:未拆封三十天,拆封後冷藏保存五日內食用完畢

熟悉的最對味!網評最經典的台式手桿蛋黃酥,怎麼能不知道大王千金!製作過程遵循古法、不添加防腐劑,餡料都是老師父親自熬煮,內餡散發出滿滿的紅豆清香,可以吃到紅豆顆粒,讓整體的口感更豐富,加上手桿千層外皮,外酥內軟、鹹香不膩,編編覺得超適合在下午茶時光搭配一杯茶一起享用。

我是廣告,請往下繼續閱讀

 

沒有看到這篇,還不知道光是台北就有這麼多實力派,雖然只是一顆小小的糕點,但卻蘊含每家師傅的好手藝與無法模仿的獨門口味,有些店家只在中秋節販售,每一家都很值得嚐嚐看,拋開罪惡感,與家人一同享受中秋佳節才能體驗的蛋黃酥之亂!

撰文編輯( #白函

 

延伸閱讀:

👉2023月餅禮盒推薦

👉台中燒肉推薦

👉台南燒肉推薦

 

我是廣告,請往下繼續閱讀

PopDaily x but. we love butter 中秋圓宇宙!

凡事只求一個圓,中秋烤肉人團圓!

👉【but. x PopDaily】獨家聯名禮盒,中秋送禮免煩惱!

#三統漢菓子 #中秋節 #中秋節禮盒 #中秋節蛋黃酥 #北港日香珍餅舖 #台北犁記餅店 #和泰興食品 #和生御品 #大王千金 #如邑堂 #宏宜烘焙坊 #小潘蛋糕坊 #李鵠餅店 #法朋蛋黃酥 #港記酥皇.蓬萊摩沙 #漢坊餅藝 #王師父.金月娘 #莎士比亞烘焙坊 #郭元益 #陳耀訓蛋黃酥 #龍鳳堂