植物奶是什麼？優缺點有那些？燕麥奶、杏仁奶、堅果奶可以取代牛奶嗎？

現在越來越常聽到燕麥奶、杏仁奶、堅果奶...等等，這些統稱植物奶，但植物奶是什麼呢？ 植物奶是把植物(通常是豆類、堅果類)經過浸泡、研磨、壓榨加入適當比例水分製