世界奢華茶葉品牌TWG TEA,2019年度限量「黑茶之王」春季大吉嶺上市
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世界奢華茶葉品牌TWG TEA,2019年度限量「黑茶之王」春季大吉嶺上市

世界奢華茶葉品牌 TWG Tea 致力於採收世界上最高品質的珍稀茶款,令茶饕們翹首以待,譽為「茶界香檳」的頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea Collection®)─ 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau),由 TWG Tea 獨家混合 15 款春季採摘中最高品質的大吉嶺莊園散裝茶葉打造 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau),年度限量包裝茶款將再度登陸台灣市場,寵溺每一個大吉嶺茶饕的品藝味蕾。

 

國際間享富盛名的大吉嶺茶園採收區,在西孟加拉與印度東北部地區,喜馬拉雅高原山麓高處,一處翠綠如茵的地帶,流麗線條映照旭日紅霞與月光華采,構成令人迷醉的風景,低至深山谷底高至海拔 2,000 公尺處,每年春天,寒冷的喜馬拉雅空氣中結合強烈陽光照射使休眠的茶樹在初春季中甦醒成長並冒出春季的嫩芽。無與倫比的涼爽氣候和獨特土壤完美結合,優渥特殊的風土條件孕育出世界上最受崇敬的高端細嫩春茶,這些優質珍稀的大吉嶺茶品被譽為「黑茶之王」,具有無可比擬的香氣和口感,顛覆品茗家對於黑茶的想像。

TWG Tea 限量頂級訂製系列茗茶(Haute Couture Tea Collection®)─ 2019 春季大吉嶺茶(Darjeeling Nouveau)是春季採摘中最高品質的大吉嶺的獨家混合,精美地包裝於飾有低調祖母綠和奢華金的限量版茶罐中,散發幽雅清香的獨特芬芳花香,同時帶有熟成漿果和堅果的鮮明氣息,建議售價新台幣 $1,520 元整,將於 7 月中旬起於全台 TWG Tea 沙龍與精品店正式發售。

 

黑茶之王 ‧ 珍稀大吉嶺-工藝製程

大吉嶺是世界上最著名的茶葉產區之一,在西孟加拉與印度東北部地區,位於尼泊爾、錫金和不丹之間的喜馬拉雅山麓地區,每一次自著名大吉嶺莊園的收成都是獨一無二且與眾不同,每種茶都以最自然的手工方式加工製作,被譽為「茶界香檳」。

摘採(Harvesting) 大吉嶺茶葉生產是世界上勞動密集程度最高的工藝之一。採摘過程完全由手工完成,只摘選兩片茶葉和一株嫩芽。生產 1 公斤大吉嶺茶需要大約 20,000 至 22,000 的嫩枝才得以完成,更彰顯其珍貴之處。

萎凋(Withering) 將綠葉均勻分佈,使空氣流通,在 14 至 18 小時內緩慢蒸發水分。

揉捻(Rolling) 在揉捻過程中,枯萎的葉子會被扭曲,細胞壁被破壞。該過程將釋放出促進氧化的天然汁液。

氧化(Oxidation) 在涼爽和潮濕的環境中將茶葉鋪展開來成極薄的一層,以使捲起的茶葉緩慢地氧化。取決於溫度、濕度和茶葉的質量,該過程大約持續 1 至 4 小時。

烘乾(Drying) 將捲起的茶葉乾燥約 20 至 25 分鐘,以停止任何進一步的氧化並除去所有額外水分。

篩選(Sorting) 最後透過各種尺寸的網格振動篩選機將乾燥的葉子分類成不同等級。

 

黑茶之王-大吉嶺品茗之道

作為一項高雅藝術,品茗步驟和禮儀在資深茶饕眼中為隆重的盛事。將大吉嶺茶無數細微的味覺引發,是多年來無數茶饕在過千杯茗茶中試驗出的心血成果,既是精嚴的科學,也是不朽的藝術。細細品嘗味覺豐富茶湯,就如在舌尖上展開一趟回憶之旅 — 味蕾上的感覺,輕輕勾起某年某日的細節、感覺與回憶,讓你重歷往昔。

步驟一-沏茶:TWG Tea 侍茶師將茶葉放入白陶茶壺内,這款精緻的茶壺為品嘗大吉嶺專用,其口如鳥嘴般尖細;白陶茶壺帶有茶蓋,用以在賞茶尾聲時盛載浸泡的茶葉,讓人仔細享受裊裊茶葉香氣,欣賞自新鮮採選茶葉而來的甜美果香和麥芽香氣。視乎茶款而定,茶葉大概需要浸泡 3 至 4 分鐘。

步驟二-品茶:為了完全發揮茶品的精髓,TWG Tea 的專業侍茶師會使用無耳白瓷杯進行「杯測」,以清楚鑑賞茶湯的色澤。「杯測(cupping)」為品茗的專業用語,意思是品鑑茶湯的質素、香氣及顏色。侍茶師會按緊茶壺蓋,將茶湯逐杯倒入白瓷杯,然後將茶壺垂直,壺蓋依舊緊閉,輕置在茶碗中,待茶葉完全浸透。此時,侍茶師會將茶壺放離茶碗,將蓋翻轉,露出完全浸泡的茶葉小丘,讓品茶雅客細細鑑賞茶葉獨特的香韻。

TWG Tea 貼心提醒:品大吉嶺茶時,可留意茶湯的色澤深淺和清澈度,再細嘗其清新感、茶質、強度和香氣。

步驟三-配茶:為滿足眾茶饕,TWG Tea 特地從全球採選自著名茶園 — 如凱瑟頓茶園、歐凱緹茶園、瑪格麗特的希望莊園等頂級精緻春摘大吉嶺茶款。以 50 公克為單位,於全台 TWG Tea 沙龍及精品店販售。

 

TWG Tea全台沙龍及精品店門市

台北101購物中心5樓沙龍及精品店(松智環)

Tel:+886 2 8789 1837

台北101購物中心B1精品店(信義環)

Tel:+886 2 8101 8683

台北遠東SOGO忠孝館B2精品店

Tel:+886 2 8771 8429

台北新光三越信義新天地A4館B2精品店

Tel:+886 2 2722 8280

高雄漢神巨蛋B1精品店

Tel:+886 7 5541 837

 

 



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