al sorriso微笑餐廳推聖誕跨年套餐!威靈頓牛排、和牛澄清湯,寵壞情人、家人歡聚,節慶首選
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al sorriso微笑餐廳推聖誕跨年套餐!威靈頓牛排、和牛澄清湯,寵壞情人、家人歡聚,節慶首選

2018年進入尾聲,來到年末聚餐、聖誕佳節歡慶的巔峰時刻,適逢al sorriso微笑餐廳開幕三周年,新任主廚蘇禹華攜手al sorriso團隊推出能寵壞愛人、親人或好友的聖誕跨年套餐,特別帶來拿手經典「威靈頓牛排」、「和牛澄清湯」、「慢燉和牛橫隔膜」作為年度壓軸亮點之一

節慶名菜威靈頓牛排做法繁複,耗工也耗時,在臺北異國料理餐廳也很少見,和牛澄清湯更是外表看起來簡單卻必須熬煮至少48小時的精華結合

此次聖誕跨年套餐不僅主菜讓人期待,開胃菜與前菜亦是不可錯過的驚喜,經典義大利麵與燉飯更在色彩與口味上帶來衝突繽紛的節慶氛圍,道道精彩,千萬別錯過

al sorriso聖誕跨年套餐價位分別為NT$1,980與NT$2,480兩款套餐,自12/5起開放前兩天即可提前預定,透過電話或官方facebook專頁私訊訂位完成即享9折優惠。在這特別的節日裡一起歡度慶祝,享受頂級食材與在地鮮蔬交融在口中的和諧滋味,心滿意足帶著微笑離開

林峻豪顧問:外國的月亮沒有比較圓,來自臺灣的孩子也能做得好正統西餐

al sorriso微笑餐廳主廚蘇禹華,相比以語言更擅長以料理表達自己的餐飲哲學,他偏好將臺灣在地的食材結合他所熟悉的法式料理手法、融合歐式經典菜式外貌入口卻是另種滋味,呈現屬於蘇禹華的獨特料理

今年初加入al sorriso的餐飲顧問林峻豪是主廚蘇禹華的伯樂,因有顧問肯定蘇禹華的料理實力,堅持使用圍繞在身邊新鮮、穩定的在地食材,鼓勵他用臺灣食材訴說臺灣孩子的故事,臺灣孩子也能做得好法式料理、也能做的好經典義菜。蘇禹華的料理精神很簡單,不斷嘗試將臺灣的食材帶入原有的經典食譜,替換、增加、減少,追求和諧卻衝突獨特的口味

此次攜手al sorriso團隊帶來的拿手名菜「威靈頓牛排」,除了工序繁雜,菲力的熟度精準拿捏更是此道靈魂所在,蘇禹華高水準的表現完整呈現:自製酥皮、獨家蘑菇醬,搭配馬鈴薯千層口感與波特酒醬汁,讓人回味無窮、經典又充滿驚喜的主餐。另外「北海道和牛牛骨澄清湯」則是一道法式經典湯品,「澄清湯」集結所有牛骨的精華於一碗湯,卻清澈透明,寧靜如水。為了這清澈的湯要仰賴蛋白質吸附雜質,蘇禹華嚐試不同於傳統使用的蛋白改用雞胸肉,澄清湯不僅保有牛骨湯的精華更加入了雞肉的鮮甜,得到了最令人驚豔的結果。

在如家一般舒適的微笑餐廳,享用來自臺灣主廚的拿手料理

「al sorriso」微笑餐廳位於強調以MIT (Made in Taiwan)精神與「如家般舒適」的設計旅店:Home Hotel大安一樓。自2016年9月全新開幕後連續兩年榮獲紅蝦評鑑肯定,即便如此,開幕邁入第三年的al sorriso並不將自己侷限於傳統道地的義大利餐廳,在今年初加入的餐飲顧問林峻豪帶領之下,al sorriso將融合更多的歐陸料理及經典法式料理的元素,從經典菜式出發佐以臺灣在地食材,期望帶給旅客如回家一般的溫暖、親切和歸屬感,創造經典不敗的感動,並在最後帶著微笑離開

 

 



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